【肉松面包怎么做】制作肉松面包是一项既有趣又美味的烘焙活动，适合家庭制作或作为下午茶点心。以下是关于“肉松面包怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握整个过程。
一、肉松面包制作步骤总结
1. 准备材料：包括面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等基础原料，以及肉松和适量的奶油或蛋液用于涂抹表面。
2. 和面发酵：将干性材料混合后加入湿性材料，揉成光滑面团，进行一次发酵，使面团膨胀。
3. 整形与二次发酵：将发酵好的面团分割、滚圆、整形为面包形状，再次发酵至体积增大。
4. 烘烤：放入预热好的烤箱中烘烤，根据面包大小调整时间与温度。
5. 涂抹肉松：出炉后趁热刷上蛋液或奶油，并撒上肉松，增加风味与口感。
二、肉松面包所需材料及用量（以6个中型面包为例）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温） | 30克 |
| 肉松 | 50克 |
| 奶油或蛋液 | 适量 |
三、关键提示
- 面团发酵时，环境温度应保持在28℃左右，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 撒肉松时可先刷一层蛋液，有助于肉松更好地附着。
- 若喜欢更香脆的口感，可在烘烤前在表面刷一层融化的黄油。
通过以上步骤与材料的搭配，你可以轻松在家制作出外酥内软、香气扑鼻的肉松面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。