【肉末豌豆汤的做法】肉末豌豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200g |
| 豌豆 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 豌豆洗净备用，如果使用冷冻豌豆可直接解冻。
- 肉末提前用少许盐、生抽和白胡椒粉腌制10分钟，使其更入味。
2. 炒香调料
- 热锅冷油，放入切好的姜末和蒜末爆香。
- 加入腌好的肉末，翻炒至变色。
3. 加入豌豆和水
- 将洗净的豌豆倒入锅中，翻炒几下。
- 加入清水，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
4. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉。
- 撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜丁或玉米粒，增加口感和营养。
- 肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替，风味略有不同。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的肉末豌豆汤了。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都非常合适。快来试试吧！