【肉末豆角的家常做法】肉末豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 豆角（长豆） | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净去头尾，切成段状；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜丝和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入豆角翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，至豆角熟透。 |
| 5 | 收汁后翻炒均匀，出锅前尝味调整咸淡即可。 |
三、小贴士
- 豆角要提前焯水或炒制，避免夹生影响口感。
- 肉末可选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 做法可根据个人口味调整调料比例。
总结：
肉末豆角是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常食用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是配饭还是配粥，都非常合适。希望这份做法能帮助你轻松上手，享受美食带来的快乐。