【肉松卷怎么做】肉松卷是一道简单又美味的小吃，外皮酥脆，内里柔软，搭配香浓的肉松，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油（室温） | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 肉松 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖和盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 3 | 加入软化的黄油，继续揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。 |
| 5 | 取出发酵好的面团，擀成薄片，厚度约2毫米。 |
| 6 | 在面片表面均匀涂抹一层肉松。 |
| 7 | 从一端开始卷起，卷紧后切成小段。 |
| 8 | 放入铺好油纸的烤盘中，表面刷一层蛋液。 |
| 9 | 烤箱预热180℃，烤15-20分钟至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据温度调整，夏天可缩短至20分钟。 |
| 切面卷时 | 卷的时候要尽量紧实，避免烘烤时松散。 |
| 肉松选择 | 建议使用细腻的肉松，口感更佳。 |
| 烘烤温度 | 根据自家烤箱性能调整，避免烤焦。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的肉松卷了。不仅操作简单，而且味道丰富，适合家庭制作。快来试试吧！