【肉丝面的做法介绍】肉丝面是一道简单又美味的家常面食，主要由面条、肉丝和调料组成。它不仅制作方便，而且营养丰富，适合早餐或晚餐食用。以下是关于肉丝面做法的详细总结。
一、肉丝面的主要材料
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 面条 | 200克左右 | 可根据人数调整 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、肉丝面的制作步骤
1. 准备食材
将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。同时准备好葱花、姜末。
2. 煮面
在锅中烧开水，放入面条煮至软硬适中（根据包装说明时间），捞出后过冷水，沥干备用。
3. 炒肉丝
热锅凉油，放入姜末爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
4. 拌面
将煮好的面条放入炒好的肉丝中，加入适量盐和胡椒粉，快速翻炒均匀，使面条充分吸收酱汁。
5. 装盘
撒上葱花，即可出锅享用。
三、小贴士
- 肉丝可以提前腌制，口感更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 面条可以选择手擀面或挂面，口感各有特色。
- 为了增加营养，可以加入青菜或鸡蛋一起炒制。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的肉丝面。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你带来一份温暖与满足。