【蒜蓉蒸茄子的家常做法】蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。它不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜嫩，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 1-2根（约300g） |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 青葱或香菜 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成条状或片状，放入盘中。 |
| 2 | 蒸锅加水烧开，放入茄子蒸约8-10分钟，至茄子变软。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、盐、白糖、香油调匀成蒜汁。 |
| 4 | 将蒸好的茄子取出，撒上蒜汁，再撒上青葱或香菜点缀。 |
| 5 | 可根据口味再淋少许热油激发香味，即可上桌。 |
三、烹饪小贴士
- 茄子在蒸之前可以稍微用盐腌制一下，这样能减少吸油量，口感更佳。
- 蒜末要新鲜，提前剁好，味道更浓郁。
- 如果喜欢更香的口感，可以在蒸茄子时加入一点橄榄油或香油。
- 蒸的时间不宜过长，以免茄子太软影响口感。
四、营养价值简述
茄子富含维生素P和膳食纤维，有助于促进消化和降低胆固醇；大蒜则具有杀菌、增强免疫力的作用，两者搭配食用，既健康又美味。
总结：
蒜蓉蒸茄子是一道操作简单、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常生活。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。