【西红柿牛肉面怎么做】西红柿牛肉面是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，尤其适合在寒冷的天气里享用。它结合了西红柿的酸甜和牛肉的鲜香，搭配面条，简单又美味。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 300克 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 面条 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、姜片炒香，加入牛肉翻炒。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，煮沸后转小火炖煮1小时左右，至牛肉软烂。 |
| 5 | 西红柿去皮切块，加入炖好的牛肉汤中，继续煮10分钟。 |
| 6 | 最后加入面条煮熟，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 牛肉选择：牛腩或牛腱更适合炖煮，口感更嫩。
- 西红柿处理：可以用热水烫一下去皮，使味道更浓郁。
- 调味建议：喜欢酸味可以多加一个西红柿，喜欢浓郁口感可适当增加老抽。
- 面条选择：手擀面或刀削面口感更佳，也可以使用挂面。
四、总结
西红柿牛肉面不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质和维生素。通过合理的食材搭配与烹饪技巧，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常受欢迎的选择。
希望这份总结能帮助你轻松做出一碗美味的西红柿牛肉面！