【西红柿牛腩汤的家常做法】西红柿牛腩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛腩切块，放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 西红柿去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入洋葱翻炒片刻，再加入西红柿继续翻炒，使西红柿出汁。 |
| 5 | 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 牛腩选择 | 建议选用带点肥肉的部位，口感更嫩。 |
| 焯水技巧 | 焯水时加点料酒和姜片可有效去腥。 |
| 西红柿处理 | 可用刀在西红柿底部划十字，方便去皮。 |
| 火候控制 | 炖煮时间越长，汤味越浓郁。 |
| 健康搭配 | 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜增加营养。 |
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松做出一碗美味又营养的西红柿牛腩汤。这道菜不仅适合全家人一起享用，也是一款非常实用的家常菜。