【西红柿辣椒酱的配方】制作一款美味的西红柿辣椒酱，不仅能为日常饮食增添风味，还能作为调味品用于各种菜肴中。下面是一份简单易行、口感丰富的西红柿辣椒酱配方，适合家庭自制。
一、
西红柿辣椒酱是一种以新鲜西红柿和辣椒为主要原料，搭配多种香料和调料制成的调味酱。它不仅味道鲜美，还富含维生素C和抗氧化物质，具有一定的健康价值。制作时需注意火候控制和调味比例，确保酱汁浓稠适口。以下是详细的材料准备、步骤说明及成品特点。
二、配方内容（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 西红柿 500g、辣椒 100g（可根据口味调整） |
| 大蒜 3瓣、洋葱 1/2个、橄榄油 2汤匙 | |
| 调味料 | 盐 1茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、糖 1茶匙、醋 1汤匙 |
| 辣椒粉 1茶匙（可选）、香叶 1片、百里香适量 | |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 成品特点 | 酸甜适中、微辣开胃、色泽红亮、质地浓稠 |
| 适用场景 | 搭配面包、拌面、炒菜、蘸食等 |
| 保存方式 | 密封冷藏保存，建议3天内食用完 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将西红柿去皮切块，辣椒切丝，大蒜切末，洋葱切丁。
2. 炒制底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入辣椒翻炒。
3. 加入西红柿：倒入西红柿块，小火慢炖至软烂，期间可加入盐、糖、黑胡椒调味。
4. 调整口感：根据个人口味加入醋、辣椒粉和香料，搅拌均匀。
5. 收汁定型：继续熬煮至酱汁浓稠，关火后稍作冷却即可使用或密封保存。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款风味独特的西红柿辣椒酱。无论是作为早餐搭配，还是日常烹饪中的调味品，都能带来不一样的味觉体验。