【西红柿鸡蛋面怎么做】西红柿鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，做法简单，营养丰富，适合忙碌的上班族或学生党。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、食材准备
制作一碗美味的西红柿鸡蛋面，需要以下基本材料：
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 80-100克 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒西红柿：再次加油，放入切好的西红柿丁，炒出汁水。
4. 混合翻炒：加入炒好的鸡蛋和煮好的面条，翻炒均匀。
5. 调味：根据口味加入盐、少许生抽提鲜，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢汤多一些，可以在炒西红柿时加少量水，做成西红柿鸡蛋汤面。
- 鸡蛋可以提前煎好，也可以直接在炒西红柿时打入锅中，口感更嫩滑。
- 面条可以选择挂面、龙须面或手擀面，根据个人喜好选择。
- 炒西红柿时火候不宜过大，以免糊底。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备食材 | 面条、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油、生抽 |
| 煮面 | 水开后放面煮熟，过冷水防粘 |
| 炒鸡蛋 | 热锅凉油，打蛋翻炒至凝固 |
| 炒西红柿 | 加油炒西红柿至出汁 |
| 混合翻炒 | 加入鸡蛋和面条一起翻炒 |
| 调味 | 根据口味加盐、生抽、撒葱花 |
| 出锅 | 翻炒均匀后盛出，趁热食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋面。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾，是日常餐桌上的好选择。