【玉米烧排骨的做法】玉米烧排骨是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜以排骨为主料，搭配甜玉米和胡萝卜，经过炖煮后口感软烂，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。
一、
玉米烧排骨的做法简单易学，主要材料包括排骨、甜玉米、胡萝卜等。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与蔬菜一同炖煮，加入适量的调料，如酱油、料酒、姜片等，使菜肴更加美味可口。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常制作。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、甜玉米1根、胡萝卜1根、生姜3片、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香底料 | 锅中放油，加入姜片、蒜瓣炒香，放入排骨翻炒至微黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀 |
| 5. 加水炖煮 | 加入足量热水（没过排骨），大火煮开后转小火慢炖40分钟 |
| 6. 加入蔬菜 | 放入切段的甜玉米和胡萝卜，继续炖煮15-20分钟 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加盐调味，待汤汁浓稠后即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除腥味，提升菜肴口感。
- 使用甜玉米可以让整道菜更清甜，也可根据个人喜好换成糯玉米。
- 炖煮时间可根据排骨大小适当调整，确保肉质软烂。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后阶段稍微收汁。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的玉米烧排骨了。不仅营养均衡，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！