【玉米青豆肉末怎么做】玉米青豆肉末是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了玉米的清甜、青豆的鲜嫩以及肉末的香浓，口感丰富，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备
制作这道菜需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪肉末 | 200 | 选用肥瘦相间的部位 |
| 玉米粒 | 100 | 新鲜或速冻均可 |
| 青豆 | 80 | 建议使用新鲜青豆 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 5克 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于炒制 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 玉米粒提前解冻或洗净备用；青豆去壳洗净。
- 肉末用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 炒香调料
- 锅中放油，加入蒜末和姜末炒出香味。
3. 炒肉末
- 加入腌好的肉末，翻炒至变色，加入料酒去腥。
4. 加入蔬菜
- 放入玉米粒和青豆，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽，根据口味加盐，翻炒至蔬菜变软即可。
6. 出锅装盘
- 炒好后盛出，可搭配米饭或面条食用。
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 玉米 | 富含膳食纤维和维生素B族，促进消化 |
| 青豆 | 含有优质植物蛋白和多种微量元素 |
| 猪肉末 | 提供高质量蛋白质和铁元素 |
| 蒜、姜 | 增强食欲，具有抗菌作用 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加胡萝卜丁或木耳增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量蚝油提鲜。
- 炒制时火候不宜过大，以免食材焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的玉米青豆肉末。无论是日常家庭餐还是快手便饭，都是不错的选择。