【盐水大虾的做法】盐水大虾是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜大虾为主料，搭配简单的调味料制作而成。其口感鲜嫩，味道清爽，非常适合夏天食用。下面将为大家详细总结盐水大虾的制作步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜大虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理大虾
- 将大虾去头去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线。
- 用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腌制大虾
- 在大虾中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
4. 煮制大虾
- 锅中加水烧开，放入姜片、蒜末和葱段。
- 水沸后放入腌好的大虾，转中小火煮约3-5分钟，至虾变色即可捞出。
5. 装盘享用
- 将煮好的大虾盛入盘中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 大虾要选用新鲜的，这样口感更佳。
- 煮的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可根据个人口味添加辣椒或醋，增加风味。
通过以上步骤，一道美味的盐水大虾就完成了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。