【盐焗蛋的家常做法】盐焗蛋是一道传统的中式小吃，外皮酥脆、内里咸香，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感独特，非常适合家庭日常制作。以下是盐焗蛋的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6-8个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 粗盐 | 200克 | 用于包裹鸡蛋 |
| 花椒 | 1小把 | 增加风味 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 水 | 适量 | 用于清洗鸡蛋 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋洗净，用厨房纸擦干水分，避免表面残留水分影响后续腌制。 |
| 2 | 在锅中加入适量水，放入花椒、八角和生姜片，煮开后关火。 |
| 3 | 将鸡蛋放入煮好的调料水中浸泡约10分钟，让其吸收香味。 |
| 4 | 取出鸡蛋，用干净的布或纸巾擦干表面水分。 |
| 5 | 在一个容器中，将粗盐铺一层，放入鸡蛋，再覆盖一层粗盐，确保每个鸡蛋都被盐包裹。 |
| 6 | 将容器密封，放置在阴凉干燥处，静置2-3天（时间越长，味道越浓郁）。 |
| 7 | 食用前取出鸡蛋，轻轻敲开外壳，剥去蛋壳即可食用。 |
三、小贴士
- 盐焗蛋不宜存放过久，建议在制作后1周内食用完毕。
- 若想增加风味，可在盐中加入少量辣椒粉或五香粉。
- 使用粗盐能更好地锁住蛋的水分，使蛋肉更加紧实。
通过以上方法，您可以在家中轻松做出美味的盐焗蛋。无论是作为零食还是配菜，都能带来独特的风味体验。快动手试试吧！