【肉末豆腐肉末豆腐的做法】“肉末豆腐”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的主要食材是嫩豆腐和肉末，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是关于“肉末豆腐”的做法总结，包括所需材料、步骤以及一些小贴士，帮助你轻松做出美味的肉末豆腐。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要材料 | 嫩豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、淀粉、食用油等 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 豆腐软嫩，肉末香浓，酱汁浓郁 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 小贴士 | 1. 豆腐选用嫩豆腐更易入味； 2. 肉末提前用调料腌制更香； 3. 烧制时火候不宜过大，避免豆腐碎裂。 |
详细做法步骤：
1. 准备食材
- 嫩豆腐切块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。
- 猪肉末用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 葱切末，姜蒜切末备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再放入肉末翻炒至变色。
3. 加水煮沸
- 加入适量清水或高汤，放入豆腐块，轻轻搅拌防止碎裂。
4. 调味收汁
- 加入适量酱油、盐、糖调味，煮约5分钟让豆腐充分吸收味道。
- 最后勾芡使汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
结语：
“肉末豆腐”不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合日常家庭餐桌的菜肴。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又下饭的家常菜。尝试一下吧，相信你会爱上它的味道！