【蒜黄炒蛋如何做】蒜黄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示具体信息。
一、食材准备
制作蒜黄炒蛋所需的食材较为常见，主要包括鸡蛋、蒜黄、盐、食用油等。根据个人口味，也可以加入少许酱油或胡椒粉提味。
| 食材 | 数量（份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议选用新鲜鸡蛋 |
| 蒜黄 | 100克 | 选择嫩绿、无腐烂的蒜黄 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用花生油或菜籽油 |
| 酱油/胡椒粉 | 少许 | 可选 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将蒜黄洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至微微冒烟。
3. 炒蛋：将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒蒜黄：锅中再加少许油，放入蒜黄翻炒几下，使其变软。
5. 混合调味：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与蒜黄一起翻炒，加入适量盐、酱油或胡椒粉调味。
6. 出锅装盘：炒至食材完全融合后，即可出锅装盘。
三、营养价值
蒜黄富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于增强免疫力；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素，两者搭配营养均衡，适合早餐或晚餐食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能 |
| 蛋白质 | 约10克 | 促进肌肉生长 |
| 维生素C | 约30毫克 | 提高免疫力 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
| 钙 | 约80毫克 | 有益骨骼健康 |
总结
蒜黄炒蛋是一道操作简单、营养丰富的家常菜。只需准备好基本食材，按照正确的步骤进行烹饪，就能轻松做出一道美味佳肴。无论是忙碌的工作日还是闲暇时光，这道菜都是不错的选择。