【在家用烤箱怎么做蛋糕】在家中使用烤箱制作蛋糕，不仅简单方便，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松完成一次成功的烘焙体验。
一、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、操作步骤
1. 准备工具
确保烤箱预热至170℃，同时准备好蛋糕模具（建议使用8寸圆形模具），并在底部铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋和糖
使用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时蛋液呈缓慢滴落状。
4. 加入液体材料
依次加入牛奶、植物油和香草精，轻轻搅拌均匀，避免消泡。
5. 分次加入干性材料
将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀以“Z”字形手法拌匀，直至无干粉。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，或直到插入牙签后拔出干净。
8. 冷却脱模
蛋糕出炉后稍作冷却，再脱模放在网架上完全冷却。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
- 可根据喜好添加水果、巧克力等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款松软可口的蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。