【在家里自制桃酥饼】桃酥饼是一种经典的中式点心，外皮酥脆、内里香甜，深受大家喜爱。虽然市面上有很多现成的桃酥饼出售，但自己在家制作不仅更加健康，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家详细总结如何在家轻松制作桃酥饼。
一、制作桃酥饼的材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200克 | 做酥皮和面团的主要原料 |
| 猪油或黄油 | 60克 | 增加酥脆口感 |
| 白砂糖 | 50克 | 调味，可根据喜好增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和黏性 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 水 | 40毫升 | 调整面团软硬度 |
| 芝麻（白/黑） | 适量 | 装饰用 |
| 红豆沙/果酱 | 适量 | 可选馅料 |
二、制作步骤总结
1. 和面：将中筋面粉、泡打粉混合，加入猪油或黄油揉匀，再加入鸡蛋和水，搅拌成光滑面团。
2. 醒面：将面团静置15分钟，让其更易操作。
3. 包馅：将面团分成小剂子，擀成圆片，包入红豆沙或果酱，捏紧收口。
4. 成型：将包好馅的面团轻轻压扁，表面撒上芝麻。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入桃酥饼烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、小贴士
- 若使用黄油代替猪油，口感会更香浓。
- 面团不要揉得太硬，否则会影响酥脆度。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况适当调整。
- 可以尝试不同的馅料，如枣泥、花生碎等，增加风味变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的桃酥饼了。不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或朋友聚会时作为点心分享。动手试试吧！