【在家用烤箱烤鸡怎么做】在家用烤箱烤鸡是一种既简单又美味的烹饪方式，适合家庭日常或聚会使用。只需准备好食材和调料，再按照正确的步骤操作，就能做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、烤鸡所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鸡全腿/整鸡 | 1只（约1.5kg） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 红椒粉 | 1/2茶匙 |
| 百里香 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 大蒜（切片） | 3瓣 |
二、制作步骤总结
1. 准备鸡肉
- 将鸡清洗干净，去除内脏，用厨房纸擦干水分。
- 用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡肉
- 将所有调料混合成腌料，涂抹在鸡皮和鸡肉上。
- 放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜，让味道更入味。
3. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃（约400°F）。
4. 烤制过程
- 将鸡放入烤盘中，鸡皮朝上。
- 在鸡身上刷一层橄榄油，撒上剩余的调料。
- 放入预热好的烤箱中层，烤约1小时至1小时15分钟，期间可翻面一次。
5. 检查熟度
- 用温度计插入鸡腿最厚处，温度应达到75℃以上。
- 若表面颜色过深，可盖上锡纸防止烤焦。
6. 静置与上桌
- 烤好后取出，静置10分钟再切开食用，口感更佳。
三、小贴士
- 使用整鸡时，建议先将鸡腿和鸡胸分开烤，避免部分部位过熟或未熟。
- 可根据口味添加其他香料，如迷迭香、洋葱等，增加风味层次。
- 烤制过程中若发现鸡皮变色过快，可适当降低温度或加盖锡纸。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的烤鸡，无论是作为主菜还是搭配其他菜肴都非常合适。希望这份指南能帮助你成功完成一次美味的烤鸡之旅！