【西芹炒鸡胸肉的家常做法】西芹炒鸡胸肉是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、低脂高蛋白，非常适合追求健康饮食的朋友。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 西芹 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
- 西芹去皮切段，大蒜切末，生姜切片备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 炒鸡胸肉
- 放入腌好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒西芹
- 再次加油，放入西芹段翻炒约2分钟，至断生。
5. 混合调味
- 将鸡胸肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透，根据口味调整盐量，即可出锅。
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120大卡 |
| 蛋白质 | 约20克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约8毫克 |
四、小贴士
- 鸡胸肉提前腌制可以更嫩滑。
- 西芹不宜炒太久，以免口感变软。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或木耳增加色彩与口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的西芹炒鸡胸肉。不仅操作简单，还能满足日常所需的蛋白质和维生素摄入，是家庭餐桌上的理想选择。