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上海炸猪排的家常做法
【上海炸猪排的家常做法】上海炸猪排是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，风味独特。其做法简单，食材常见，适合家庭制作。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 猪排骨、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、面包糠 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，加盐、料酒、生抽腌制20分钟； 2. 拍上淀粉，蘸蛋液，再裹面包糠； 3. 锅中加油，油热后放入排骨炸至金黄； 4. 捞出沥油，切段装盘。 |
| 小贴士 | 可根据口味加入葱姜末或辣椒粉调味； 炸制时火候不宜过大，避免外焦里生。 |
总结：上海炸猪排做法简单，口感酥脆，是家常餐桌上的美味选择。
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