【土豆番茄烩饭的做法】一、
土豆番茄烩饭是一道简单又美味的家常菜，结合了土豆的绵密和番茄的酸甜，搭配米饭食用，口感丰富，营养均衡。制作过程中主要需要准备好食材，如土豆、番茄、米饭、洋葱等，并通过炒制、炖煮等方式将各种食材融合在一起。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在忙碌时快速准备。以下是详细的步骤说明与所需材料清单。
二、表格展示：
| 食材名称 | 用量 | 作用 |
| 土豆 | 1个（约200克） | 提供绵软口感，增加饱腹感 |
| 番茄 | 1个（约150克） | 增加酸甜风味，提升整体口感 |
| 大米 | 1杯（约150克） | 主食，提供碳水化合物 |
| 洋葱 | 半个（约50克） | 增添香气，提升味道层次 |
| 蒜 | 1瓣（可选） | 增加香味，提升风味 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升整体味道 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味，提升口感 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 | 炒制食材用，避免粘锅 |
三、具体做法步骤：
1. 准备食材
- 土豆去皮切小块，番茄切丁，洋葱切丝，大米洗净备用。
2. 炒香底料
- 锅中放入适量油，加入洋葱和蒜末炒香，再加入土豆块翻炒至微黄。
3. 加入番茄
- 加入番茄丁，继续翻炒至出汁，保持中小火，让番茄慢慢熬煮。
4. 加入米饭
- 将洗好的大米倒入锅中，与土豆和番茄一起翻炒均匀。
5. 加水焖煮
- 加入适量清水（约1.5倍于米饭的量），盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直至米饭熟透。
6. 调味收汁
- 打开锅盖，根据口味加入盐和黑胡椒，适当翻动使味道均匀，待水分基本收干即可关火。
7. 装盘享用
- 盛出后可撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用更佳。
四、小贴士：
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可提前将番茄煮烂后再加入。
- 米饭可提前煮好，直接加入锅中翻炒，节省时间。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、青椒等蔬菜，增加营养和色彩。
五、总结：
土豆番茄烩饭是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能满足不同口味需求。掌握好步骤和比例，你也能轻松做出美味的土豆番茄烩饭。