【土豆炖猪肉怎么做好吃简单做法】土豆炖猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩，土豆软糯，口感丰富，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（五花肉/瘦肉） | 500克 | 选择带点肥的五花肉更香 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增加风味 |
| 八角 | 1颗 | 可选，增加香味 |
| 葱 | 1根 | 装饰和提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 清水 | 适量 | 炖煮时使用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、八角继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量没过食材，大火烧开后转中小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆变软。 |
| 6 | 最后根据口味加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 猪肉选择 | 五花肉更香，瘦肉更清爽，可根据喜好选择 |
| 土豆处理 | 切块不宜太小，避免炖烂影响口感 |
| 火候控制 | 炖煮过程中注意火候，防止糊底 |
| 调味技巧 | 用老抽上色，生抽提鲜，盐最后放更入味 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或馒头，味道更佳 |
四、总结
土豆炖猪肉做法简单，食材常见，营养丰富，是家庭餐桌上的经典菜肴。通过合理的食材搭配与细致的火候控制，可以轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴。无论是工作日还是周末，这道菜都能为家人带来温暖与满足。
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