【西红柿鸡蛋汤】西红柿鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且口感鲜美，适合早餐、午餐或晚餐。下面是对这道菜的详细总结与介绍。
一、菜品简介
名称：西红柿鸡蛋汤
类别：家常汤类
主要食材：西红柿、鸡蛋
口味：酸甜适中，清淡爽口
烹饪方式：煮汤
适宜人群：老少皆宜，尤其适合孕妇和儿童
营养价值：富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素等
二、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油 |
| 辅助材料 | 鸡精（可选）、清水 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 关键步骤 | 1. 西红柿切块炒软；2. 加水煮沸；3. 倒入打散的鸡蛋液；4. 调味后撒葱花 |
| 口感特点 | 酸甜开胃，汤汁浓郁，鸡蛋嫩滑 |
| 常见变化 | 可加入豆腐、木耳、香菜等增加风味 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 鸡蛋液可以提前打散，加少许盐调味。
- 若喜欢更浓稠的汤，可适当减少水量。
- 汤中加入少许白胡椒粉，可提升风味。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 约30大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 1.5g | 补充身体所需氨基酸 |
| 维生素C | 19mg | 增强免疫力 |
| 胡萝卜素 | 680μg | 对视力有益 |
| 纤维素 | 1.2g | 促进消化 |
五、总结
西红柿鸡蛋汤不仅是一道美味的家常菜，更是一道健康饮食的代表。它操作简单、食材易得，是忙碌生活中不可多得的营养选择。无论是作为日常餐点还是病中调理，都能带来温暖与满足感。