【炒米饼的做法】炒米饼是一种传统的中式小吃，口感香脆、味道独特，深受许多人的喜爱。制作炒米饼的原料简单，步骤也不复杂，适合家庭制作。以下是炒米饼的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米 | 500克 | 需提前浸泡3小时以上 |
| 水 | 适量 | 用于煮糯米 |
| 食用油 | 100毫升 | 用于炸制炒米饼 |
| 盐 | 5克 | 调味用 |
| 酱油 | 10毫升 | 可选，增加风味 |
| 香油 | 5毫升 | 可选，提升香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米洗净后，浸泡3小时以上，捞出沥干。 |
| 2 | 把糯米放入蒸锅中，加适量水，蒸约40分钟至熟透。 |
| 3 | 将蒸好的糯米取出，稍微放凉，然后用手搓成小团，大小适中。 |
| 4 | 在锅中加入食用油，烧热后放入糯米团，小火煎至表面微黄。 |
| 5 | 煎好一面后翻面，继续煎至两面金黄，出锅前可撒上少许盐或淋上酱油、香油调味。 |
| 6 | 放在网架上沥油，待冷却后即可食用或密封保存。 |
三、小贴士
- 糯米要提前泡发，这样蒸出来的米饼更软糯。
- 炸制时注意火候，避免炸糊。
- 可根据个人口味添加葱花、芝麻等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炒米饼了。既健康又美味，是日常零食或下午茶的不错选择。