【炒鸡蛋面怎么做】炒鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌时快速制作。它结合了鸡蛋的香滑与面条的筋道，口感丰富，营养均衡。下面将从步骤、食材和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美食。
一、所需食材
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 可选：火腿/肉末/青菜等 | 根据喜好添加 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；生姜切丝，葱切段。 |
| 2 | 烧水煮面：锅中加水烧开后放入面条，煮至软硬适中后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 炒鸡蛋：热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态后盛出备用。 |
| 4 | 炒配料：锅中再加油，放入姜丝爆香，加入火腿或肉末（可选）炒至变色。 |
| 5 | 混合炒制：将煮好的面条倒入锅中，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 |
| 6 | 调味：加入生抽、老抽、盐调味，继续翻炒至均匀入味。 |
| 7 | 出锅：撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 面条不要煮太软，以免影响口感。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免粘锅。
- 若喜欢更丰富的口感，可以加入青菜或豆芽一起炒。
- 调味可根据个人口味调整，喜欢重口味可适当增加酱油或辣椒。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、美味可口的炒鸡蛋面。既省时又健康，非常适合日常饮食搭配。