【怎么做米酒汤圆】米酒汤圆是一道传统甜点，融合了糯米的软糯与米酒的香甜，口感丰富，适合在冬日或节日食用。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的米酒汤圆。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 选用优质糯米粉，口感更佳 |
| 水 | 150毫升 | 用于和面 |
| 红糖 | 30克 | 增加甜味 |
| 米酒 | 100毫升 | 可用自酿或市售米酒 |
| 饮用水 | 适量 | 用于煮汤圆 |
| 枸杞/桂花 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，加入水和红糖，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 用手揉成光滑的面团，静置10分钟让面团更易操作。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状，放入水中煮熟。 |
| 4 | 煮好的汤圆捞出后，加入米酒和适量热水，再放入枸杞或桂花即可。 |
三、注意事项
1. 糯米粉与水的比例：根据面粉吸水性不同，可适当调整水量。
2. 煮汤圆时间：汤圆浮起后煮2-3分钟即可，避免煮过头影响口感。
3. 米酒选择：建议使用酒精含量低的米酒，更适合家庭食用。
4. 甜度控制：可根据个人口味调整红糖或米酒的用量。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的米酒香味，可在煮汤圆时加入少量米酒一起煮。
- 想要更丰富的口感，可以加入一些豆沙、芝麻等馅料。
- 米酒汤圆最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗香甜软糯的米酒汤圆。既保留了传统风味，又可以根据个人喜好进行调整，非常适合家庭聚餐或节日享用。