【如何做番茄肉片汤】番茄肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在寒冷的天气里享用。这道汤以新鲜番茄和嫩滑的肉片为主料，搭配适量的调料，口感鲜美，汤汁浓郁。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 300克 | 建议选用里脊或梅花肉，肉质更嫩 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，成熟度高味道更甜 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气，可选 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 提味用 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 800毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切成薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄去皮切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入洋葱翻炒至微黄，再放入番茄块炒出红油。
3. 炖煮汤底
- 倒入清水，大火烧开后转中小火。
- 放入腌好的肉片，轻轻搅动防止粘连。
4. 调味收尾
- 待肉片变色熟透后，根据口味加盐和白胡椒粉调味。
- 煮5分钟左右即可关火。
5. 装盘食用
- 汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力；猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，有助于补充体力。整道汤品清淡不油腻，适合日常饮食调理。
总结
番茄肉片汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松做出一碗美味又健康的汤品。无论是单独饮用还是搭配主食，都能带来温暖和满足感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄肉片汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 猪肉、番茄 |
| 口味 | 鲜香浓郁 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、番茄红素 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节食用 |
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