【怎么做瘦肉鸡蛋汤】瘦肉鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种微量元素，尤其适合体质虚弱、需要滋补的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 瘦肉 | 150-200 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800ml | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切片或切丝，用清水浸泡10分钟去血水。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
- 姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入瘦肉和姜片，焯水约2分钟，捞出洗净备用。
3. 煮汤
- 再次加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟。
4. 加入鸡蛋
- 待汤汁变白后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，防止鸡蛋凝结成块。
5. 调味
- 最后根据个人口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。
三、营养价值
瘦肉富含优质蛋白和铁元素，有助于增强体力；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，两者搭配可提升整体营养均衡性。此汤清淡不油腻，适合全家人食用。
四、小贴士
- 若喜欢更鲜美的口感，可在煮汤时加入少许枸杞或胡萝卜片。
- 煮鸡蛋时注意火候，避免鸡蛋过老影响口感。
- 想要汤色更清澈，可在煮汤前先将瘦肉焯水。
总结
瘦肉鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合日常家庭制作。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以做出美味又健康的汤品，既满足味蕾，又有利于身体健康。希望以上内容对您有所帮助。