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番茄肉丝汤怎么做
【番茄肉丝汤怎么做】番茄肉丝汤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。它结合了番茄的鲜甜和肉丝的嫩滑，口感层次分明，深受大众喜爱。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 番茄 | 2个（中等大小） | 选择熟透的番茄更甜 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 葱花 | 适量 | 增香用 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香后，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 3 | 加入番茄块，翻炒均匀，加入适量清水或高汤，煮沸。 |
| 4 | 煮5分钟后，根据口味加入盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 番茄去皮更佳 | 煮汤前可先将番茄去皮，汤更细腻 |
| 肉丝腌制时间 | 腌制10分钟可去除腥味，提升口感 |
| 火候控制 | 煮汤时建议中火，避免糊底 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或面条，味道更佳 |
四、营养价值简析
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；猪肉则提供优质蛋白和铁元素，适合补充体力。两者搭配，既美味又健康，是家庭餐桌上的理想选择。
总结：
番茄肉丝汤制作简单，食材常见，口感鲜美，非常适合日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗令人满意的汤品。希望这份指南能帮助你更好地了解这道菜的做法与技巧。
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