【清炒荷兰豆做法】清炒荷兰豆是一道简单又营养丰富的家常菜，色泽翠绿、口感爽脆，非常适合夏天食用。下面将从准备材料、步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
清炒荷兰豆的制作过程并不复杂，但要掌握好火候和调味才能让这道菜更加美味。主要原料是荷兰豆，搭配蒜末、盐、食用油等常见调料即可。在处理荷兰豆时，需要先去除两头并撕去老筋，保证口感更佳。炒制过程中，保持大火快炒，可以最大程度保留蔬菜的鲜味和营养。最后撒上一点白胡椒粉或少许糖，可以让味道更加丰富。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 荷兰豆 300g，蒜末 1勺，盐适量，食用油 2勺，白胡椒粉/糖 少许（可选） |
| 2. 处理荷兰豆 | 去除两头，撕去老筋，洗净沥干水分 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入食用油，开中火加热 |
| 4. 炒香蒜末 | 加入蒜末炒出香味，约10秒 |
| 5. 下荷兰豆 | 放入处理好的荷兰豆，快速翻炒 |
| 6. 调味 | 加入盐、白胡椒粉或少许糖，继续翻炒均匀 |
| 7. 炒至断生 | 约炒2-3分钟，荷兰豆变软但仍保持脆感即可关火 |
| 8. 出锅装盘 | 装盘后可撒少量葱花点缀，提升视觉效果 |
三、小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更鲜嫩的口感，可在炒之前用少许盐腌制10分钟再冲洗干净。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝或木耳片一起炒，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的清炒荷兰豆了。不仅健康，还能为餐桌增添一份清爽。