【千页豆腐的家常做法】千页豆腐，又称“冻豆腐”，是一种经过特殊处理的豆制品，口感细腻、吸汁力强，非常适合用来炖煮或炒制。在日常烹饪中，千页豆腐不仅营养丰富，还能为菜肴增添独特的风味。下面是一份简单易学的千页豆腐家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、千页豆腐的家常做法总结
1. 准备材料：千页豆腐、葱姜蒜、食用油、酱油、盐、糖、料酒等。
2. 处理豆腐：将千页豆腐切成适当大小的块状，用清水稍微冲洗一下。
3. 煎制豆腐：热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，增加香味。
4. 调味炖煮：加入适量的水和调料，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，最后大火收汁即可。
二、具体步骤与所需材料（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：千页豆腐、葱、姜、蒜、食用油、酱油、盐、糖、料酒等 | 千页豆腐、葱、姜、蒜、食用油、酱油、盐、糖、料酒 |
| 2 | 将千页豆腐切成小块，用清水轻轻冲洗一遍 | - |
| 3 | 热锅倒油，放入豆腐煎至两面微黄 | 食用油、千页豆腐 |
| 4 | 加入切好的葱姜蒜，翻炒出香味后加适量水 | 葱、姜、蒜、水 |
| 5 | 加入酱油、盐、糖、料酒等调味品，小火炖煮5-8分钟 | 酱油、盐、糖、料酒 |
| 6 | 根据口味调整咸淡，最后大火收汁，装盘上桌 | - |
三、小贴士
- 千页豆腐在煎之前可以稍微沥干水分，避免油溅。
- 可根据个人口味添加其他配料，如肉末、青菜等。
- 炖煮时间不宜过长，以免豆腐变硬影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味可口的千页豆腐菜肴，既健康又下饭，是家庭餐桌上的理想选择。