【牛奶蛋糕做法步骤介绍】牛奶蛋糕是一款口感细腻、香甜柔软的甜点，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对牛奶蛋糕制作步骤的总结与详细说明。
一、牛奶蛋糕制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油、泡打粉等 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌至颜色变浅 |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤 |
| 6 | 烘烤完成后取出，冷却后脱模即可食用 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：100ml
- 白糖：80g（可根据口味调整）
- 低筋面粉：100g
- 黄油：50g（提前融化）
- 泡打粉：5g
- 盐：少许（可选）
2. 打发鸡蛋液
将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用电动打蛋器中速打发至颜色变浅、体积膨胀，呈现浓稠状态。
3. 混合液体材料
在鸡蛋液中加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4. 筛入干性材料
将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉为止。动作要轻柔，避免消泡。
5. 倒入模具
将面糊倒入已经涂抹了黄油或铺好烘焙纸的模具中，大约八分满，避免烘烤时溢出。
6. 烘烤
将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟。可用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
7. 冷却与脱模
烘烤完成后，将蛋糕取出放在网架上冷却，待完全冷却后脱模，即可切片食用。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更佳。
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加牛奶或黄油的比例。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察蛋糕表面颜色变化。
通过以上步骤，你就能轻松做出一款香甜松软的牛奶蛋糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的甜点选择。