【凉面做法教程】凉面是一道非常适合夏季食用的清爽美食，口感劲道、味道鲜美，制作简单，是很多家庭餐桌上的常客。下面将为大家总结一份详细的凉面做法教程，帮助你轻松掌握这道美味。
一、凉面的基本材料
| 材料名称 | 用量（1人份） | 备注 |
| 面条 | 100克 | 建议使用细面或宽面 |
| 黄瓜 | 1根 | 切丝或切片 |
| 花生米 | 20克 | 可选，增加口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 基础调味 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 辣椒油 | 半汤匙 | 根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、凉面的制作步骤
1. 煮面
将水烧开后放入面条，根据包装说明煮至“弹牙”状态（一般3-5分钟），捞出后过冷水，使面条更加爽滑。
2. 准备配料
黄瓜洗净切丝或切片，花生米炒香备用，蒜末切碎。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、醋、辣椒油、香油和少许盐，搅拌均匀。
4. 拌面
将煮好的面条放入大碗中，加入黄瓜丝、花生米和蒜末，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 装盘
拌好的凉面盛入盘中，可根据喜好撒上葱花或芝麻装饰。
三、小贴士
- 煮面时可加少许盐，使面条更筋道。
- 若喜欢更清爽的味道，可用白芝麻代替花生米。
- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，如喜欢酸一点可多加醋，喜欢辣一点可加辣椒油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的凉面。不仅适合夏天，也可以作为日常快手菜，方便又健康。快试试看吧！