【白糖裹花生米怎么做】白糖裹花生米是一道经典的中式甜点，外脆内香，口感丰富，适合家庭制作。其做法简单，食材常见，非常适合日常食用或作为节日小吃。以下将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 花生米 | 200克 |
| 白糖 | 150克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 红糖 | 可选，增加风味（可不加） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备花生米：将花生米洗净，沥干水分，放入锅中用小火炒至微黄，取出备用。 |
| 2 | 调制糖浆：在锅中加入少量食用油，放入白糖，小火慢慢熬化，直至糖色变浅黄，形成粘稠的糖浆。 |
| 3 | 裹糖：将炒好的花生米倒入糖浆中，快速翻动，使每颗花生米都均匀裹上糖浆。 |
| 4 | 冷却定型：将裹好糖的花生米倒在干净的案板或烤盘上，摊开冷却，待糖壳凝固后即可食用。 |
三、注意事项
1. 控制火候：熬糖时要使用小火，避免糖浆焦糊影响口感。
2. 花生米处理：建议提前炒制，这样糖衣更易附着且口感更佳。
3. 糖浆浓度：糖浆不宜太稀，否则不易包裹；也不宜太稠，否则会结块。
4. 保存方式：做好后应密封存放，防止受潮。
四、总结
白糖裹花生米是一道简单又美味的传统甜点，通过简单的步骤即可在家轻松完成。它不仅适合当零食，也常用于节日或招待客人。掌握好糖浆的熬制方法和花生米的处理技巧，就能做出外脆内香、甜而不腻的佳品。
如需增加风味，可在糖浆中加入少许红糖或香料，让味道更加丰富。希望这份教程能帮助你成功制作出一道令人满意的白糖裹花生米！