【肉末蒸豆腐的家常做法】肉末蒸豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，制作简单，适合忙碌的日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，还能很好地搭配米饭，是家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“肉末蒸豆腐的家常做法”的总结与详细步骤说明：
一、
肉末蒸豆腐的做法主要分为几个步骤：准备食材、处理豆腐、炒制肉末、混合调味、上锅蒸制。关键点在于豆腐的选择和蒸制时间的掌握，以确保豆腐不碎且入味。此外，调味料的搭配也会影响最终的味道，可以根据个人口味进行调整。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐一块（北豆腐或南豆腐）、猪肉末适量、葱花、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 |
| 2 | 处理豆腐 | 将豆腐切成小块或厚片，放入盘中，用厨房纸吸干表面水分 |
| 3 | 炒制肉末 | 热锅冷油，加入姜末爆香后放入肉末翻炒至变色，加入适量料酒去腥 |
| 4 | 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，再加入少量水搅拌均匀 |
| 5 | 混合豆腐 | 将炒好的肉末倒在豆腐上，撒上葱花 |
| 6 | 蒸制 | 将豆腐放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可出锅 |
三、小贴士
- 豆腐选用北豆腐更不易碎，适合蒸制。
- 肉末可选用肥瘦相间的五花肉末，口感更香。
- 蒸制时间不宜过长，否则豆腐会变得太软。
- 可根据喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的肉末蒸豆腐了。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。