【香菇木耳豆腐汤的做法】香菇、木耳和豆腐是常见的健康食材，三者搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合日常饮食。下面将详细总结香菇木耳豆腐汤的制作方法，帮助您轻松掌握这道美味汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 干木耳 | 10克 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1勺 |
| 清水 | 1.5升 |
二、做法步骤
1. 泡发食材
- 将干香菇和干木耳分别用清水泡发，大约需要30分钟至1小时，视材质而定。泡发后洗净，切成适当大小。
- 嫩豆腐切块备用。
2. 热锅炒香
- 锅中倒入食用油，放入姜片爆香。
- 加入泡发好的香菇和木耳翻炒几下，释放香味。
3. 加水煮汤
- 倒入清水，大火烧开后转小火慢煮5-8分钟。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入汤中，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 撒上葱花，关火即可盛出享用。
三、营养价值与特点
- 香菇：富含蛋白质、维生素D和膳食纤维，有助于增强免疫力。
- 木耳：含有丰富的铁元素和胶质，具有润肠通便、清肺益气的作用。
- 豆腐：高蛋白、低脂肪，是优质植物蛋白来源，有助于补充钙质。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或蘑菇精提鲜。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
- 木耳不宜久煮，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗营养又美味的香菇木耳豆腐汤。既适合日常家庭餐，也适合在天气转凉时暖身暖胃。