【羊汤的简单做法】羊汤是一道营养丰富、暖身暖心的传统美食，尤其在寒冷的冬季备受喜爱。虽然市面上有各种羊汤产品，但自己在家制作不仅卫生，还能根据口味进行调整。以下是一个简单易行的羊汤做法总结，适合家庭操作。
一、羊汤的简单做法总结
1. 准备材料：羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等。
2. 处理羊肉：羊肉切块后焯水去腥，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：将羊肉、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味与收尾：根据个人口味加入盐和少量料酒，最后撒上香菜或枸杞点缀即可。
二、所需食材及用量表
| 食材 | 用量（克/个） | 说明 |
| 羊肉 | 500 | 建议选用羊腿肉或羊肩肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 去腥提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥、提升香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
| 香菜/枸杞 | 少许 | 装饰、增加风味 |
三、小贴士
- 羊肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 炖汤时保持小火慢炖，有利于肉质软烂，汤色清亮。
- 若喜欢浓郁口感，可在炖煮过程中加入少量白胡椒粉或红枣。
- 羊汤不宜长时间沸腾，以免破坏营养成分和口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美营养的羊汤，既适合家人享用，也适合招待客人。动手试试吧！