【原味筒骨汤粉的做法】想要做出一碗鲜香浓郁、汤清味美的原味筒骨汤粉，关键在于选材和熬制过程。以下是一份详细的步骤总结，结合了传统做法与实用技巧，帮助你轻松在家制作出美味的筒骨汤粉。
一、原料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 筒骨 | 500g | 建议选用带肉的筒骨，更香 |
| 生姜 | 1块（约20g） | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1500ml | 熬汤用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 粉条 | 100g | 选用红薯粉或绿豆粉为佳 |
| 葱花 | 少许 | 撒在汤粉上增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 筒骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入焯好的筒骨、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 3 | 炖至汤色清亮、骨肉分离时，加入适量盐调味。 |
| 4 | 粉条提前泡软，放入沸水中煮熟后捞出，沥干水分。 |
| 5 | 将煮好的粉条放入碗中，倒入热汤，可加入一个煎蛋或直接撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 筒骨建议选择新鲜带肉的部位，这样汤更香浓。
- 熬汤时保持小火，避免大火导致汤色变浑。
- 如果时间允许，可以将筒骨提前腌制1小时，味道更入味。
- 可根据个人喜好添加一些配菜，如青菜、香菇等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗原汁原味的筒骨汤粉，不仅营养丰富，还能温暖身心。无论是早餐还是晚餐，都是一道不可多得的美味选择。