【素炒南瓜丝】“素炒南瓜丝”是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋季最为常见。南瓜富含维生素和膳食纤维，具有润肠通便、增强免疫力等功效。这道菜不仅口感清爽，而且做法简单，非常适合忙碌的日常饮食。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 素炒南瓜丝 |
| 类型 | 家常素菜 |
| 主要食材 | 南瓜、葱、蒜 |
| 口味 | 清淡爽口，略带甜味 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 出品时间 | 约10分钟 |
| 适合人群 | 所有年龄段 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备材料：选择新鲜南瓜，洗净后切成细丝；葱切段，蒜切末。
2. 焯水处理：将南瓜丝放入沸水中焯烫30秒，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末爆香。
4. 翻炒南瓜丝：加入南瓜丝快速翻炒，保持脆嫩。
5. 调味出锅：加盐、少许糖提鲜，最后撒上葱段即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约26大卡 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 6.5g | 供给身体所需能量 |
| 膳食纤维 | 0.8g | 促进肠道健康 |
| 维生素A | 79μg | 保护视力、皮肤健康 |
| 维生素C | 9mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 312mg | 调节血压、维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 南瓜丝不宜焯水过久，否则会失去脆感。
- 炒制时火候要大，快速翻炒更佳。
- 可根据口味加入少量辣椒或酱油增加风味。
总结：素炒南瓜丝是一道健康、营养又容易上手的家常菜，适合日常食用。它不仅保留了南瓜的原汁原味，还能搭配多种调料，满足不同人的口味需求。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。