【杨枝甘露的做法与步骤】杨枝甘露是一款广受欢迎的港式甜品，以其清甜爽口、口感丰富而深受喜爱。它主要由椰奶、芒果、西米、柠檬汁和冰块等材料制成，制作简单，适合家庭操作。以下是对杨枝甘露做法的总结与详细步骤说明。
一、杨枝甘露做法总结
| 项目 | 内容 |
| 风味 | 清甜、果香浓郁、椰香四溢 |
| 主要原料 | 芒果、椰奶、西米、柠檬汁、冰块 |
| 口感 | 滑嫩、清爽、层次分明 |
| 制作难度 | 简单，适合新手 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
| 适用场合 | 下午茶、餐后甜点、夏日解暑 |
二、杨枝甘露的具体做法与步骤
所需材料（2人份）：
- 芒果：1个（约300克）
- 椰奶：200毫升
- 西米：50克
- 柠檬汁：1汤匙（约15毫升）
- 冰块：适量
- 白砂糖：10-15克（根据个人口味调整）
步骤详解：
1. 准备西米
- 将西米放入锅中，加入足量清水煮沸。
- 撤火后盖上锅盖焖10分钟，待西米变透明后过冷水，防止粘连。
- 沥干备用。
2. 处理芒果
- 芒果去皮切块，一部分用于搅拌成芒果泥，另一部分保留作为装饰。
- 若喜欢更细腻的口感，可将芒果块放入搅拌机中打成泥。
3. 调制椰奶基底
- 在搅拌机中加入椰奶、芒果泥、柠檬汁和白砂糖。
- 搅拌至顺滑，可根据需要添加少量水调节浓稠度。
4. 组合饮品
- 在玻璃杯或碗中先放入冰块。
- 加入煮好的西米。
- 倒入调好的芒果椰奶混合液。
- 最后放上切好的芒果块作为装饰。
5. 冷藏或直接饮用
- 喜欢冰爽口感的可以放入冰箱冷藏10分钟再食用。
- 也可直接享用，口感清新宜人。
三、小贴士
- 西米一定要煮透，否则会影响口感。
- 柠檬汁的加入可以提升整体风味，避免过于甜腻。
- 若没有椰奶，可用淡奶油或牛奶替代，但风味会略有不同。
- 杨枝甘露最好现做现喝，存放时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯美味的杨枝甘露，享受如沐春风的清凉体验。