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沙锅泥鳅的做法
【沙锅泥鳅的做法】沙锅泥鳅是一道以泥鳅为主料，搭配多种调料和配菜炖制而成的家常菜，口感鲜香，营养丰富。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 泥鳅500g、姜片、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、白糖、葱花 |
| 处理泥鳅 | 泥鳅去内脏、清洗干净，焯水去腥 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，爆香姜、蒜、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 烧制泥鳅 | 加入泥鳅翻炒，淋入料酒、酱油、糖，加适量清水 |
| 沙锅炖煮 | 转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可 |
此做法简单易行，适合家庭操作，保留了泥鳅的鲜美与营养。
以上就是【沙锅泥鳅的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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