秘制煎五花肉怎么做

【秘制煎五花肉怎么做】秘制煎五花肉是一道香脆可口、风味独特的家常菜。其关键在于腌制和火候的掌握，使五花肉外焦里嫩，口感层次丰富。

步骤总结：

1. 选用肥瘦相间的五花肉，切片后用料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末腌制30分钟。

2. 热锅凉油，将五花肉煎至两面金黄，加入适量清水焖煮5分钟。

3. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。

材料与用量表：

掌握好火候和调味，就能做出一道美味的秘制煎五花肉。

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