炸豆皮卷金针菇怎么做

2025-12-18 06:18:34 来源：网易用户：庞心娇

【炸豆皮卷金针菇怎么做】炸豆皮卷金针菇是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，适合搭配米饭或作为小吃食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握做法。

一、

炸豆皮卷金针菇的制作过程主要包括准备食材、调制馅料、包裹豆皮、煎炸等几个步骤。关键在于选择新鲜的豆皮和金针菇，同时注意火候控制，以保证成品外酥内软、不油腻。通过合理搭配调味料，可以提升整体风味，使这道菜更加香脆可口。

二、具体做法（表格形式）

步骤	内容说明
1. 准备食材	豆皮200g、金针菇200g、葱花适量、姜末少许、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋1个、食用油适量
2. 处理豆皮	将豆皮用清水稍微冲洗一下，沥干水分，切成适当大小的长方形片备用。
3. 处理金针菇	金针菇去根洗净，撕成小条状，用厨房纸吸干水分。
4. 调制馅料	在碗中加入金针菇、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。
5. 包裹豆皮	取一片豆皮，放入适量金针菇馅料，从一端卷起，用牙签固定。
6. 调制面糊	在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉和少许水，搅拌成面糊。
7. 煎炸豆皮卷	锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将豆皮卷蘸上面糊，放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油。
8. 上桌享用	撒上少许白芝麻或辣椒粉，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 豆皮最好选用较薄且有弹性的，这样卷起来更方便。

- 煎炸时火不宜过大，避免外焦里生。

- 若喜欢更酥脆的口感，可重复炸一次，但时间要短，防止过油。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩的炸豆皮卷金针菇，既健康又美味，适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。

标签：炸豆皮卷金针菇怎么做

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！