【好吃的猪肚鸡做法】猪肚鸡是一道非常受欢迎的传统粤菜，结合了猪肚的爽脆和鸡肉的鲜嫩，汤底浓郁，味道鲜美。下面是一份简单易学、口感绝佳的“好吃的猪肚鸡”做法总结，帮助你轻松在家做出美味的一餐。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肚 | 1个（约500g） |
| 鸡肉 | 500g（整鸡或鸡腿） |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升 |
二、步骤详解
1. 处理猪肚
- 猪肚用盐、面粉反复搓洗，去除异味和杂质。
- 洗净后切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出洗净备用。
2. 处理鸡肉
- 鸡肉洗净，切块，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。
3. 炖煮过程
- 锅中加清水，放入猪肚、鸡肉、姜片、葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 猪肚一定要清洗干净，否则会影响口感和味道。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等增加营养和风味。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少量猪骨一起炖煮。
四、总结
猪肚鸡不仅味道鲜美，还具有滋补养生的作用，适合秋冬季节食用。通过简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出一道地道的美味佳肴。掌握好食材的选择与处理方法，再搭配合适的调味，就能做出一碗让人回味无穷的猪肚鸡汤。
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