【蒜蓉烧虾做法步骤】蒜蓉烧虾是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜蓉烧虾的主要食材是新鲜大虾和蒜末，搭配适量的调料，通过热锅快炒的方式，使虾肉鲜嫩，蒜香浓郁。在操作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保成菜色泽诱人、味道鲜美。以下是详细的准备材料与制作步骤，便于读者快速掌握这道美味佳肴的做法。
二、表格展示（蒜蓉烧虾做法步骤）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 大虾500克、大蒜20瓣、生姜3片、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理食材 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干；大蒜剁成蒜末，生姜切丝，葱切段 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4 | 炒香蒜末 | 放入蒜末和姜丝，小火煸炒出香味 |
| 5 | 加入虾仁 | 将处理好的虾仁放入锅中，翻炒至变色 |
| 6 | 调味 | 加入生抽、老抽、料酒和少许盐，翻炒均匀 |
| 7 | 烫熟收汁 | 倒入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟 |
| 8 | 收汁装盘 | 打开锅盖，大火收汁，撒上葱段，翻炒均匀后盛出 |
三、小贴士
- 虾仁要选用新鲜的，口感更佳。
- 蒜末不宜过早加入，以免焦糊影响味道。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
- 蒜蓉烧虾适合搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的蒜蓉烧虾。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道不错的选择。