【瘦肉鸡蛋汤怎么做】瘦肉鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种微量元素，尤其适合身体虚弱或需要增强体力的人群。下面将详细介绍如何制作这道汤。
一、
瘦肉鸡蛋汤的做法简单，主要原料包括瘦肉、鸡蛋、葱姜等。步骤主要包括准备食材、炖煮瘦肉、加入鸡蛋以及调味。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的日常烹饪。根据个人口味，可以调整调料的种类和用量，使汤更加符合自己的喜好。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：瘦肉（约200克）、鸡蛋2个、葱1根、姜3片 | 瘦肉、鸡蛋、葱、姜 | 可根据人数增减 |
| 2 | 瘦肉洗净，切成小块；鸡蛋打散备用 | 瘦肉、鸡蛋 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入瘦肉焯水去腥，捞出洗净 | 瘦肉、水 | 焯水可去除血沫，提升汤的鲜味 |
| 4 | 再次加水，放入焯好的瘦肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖20分钟 | 瘦肉、姜、水 | 慢炖可使肉质更嫩 |
| 5 | 加入鸡蛋液，轻轻搅拌，再煮5分钟 | 鸡蛋 | 鸡蛋不宜煮太久，以免变老 |
| 6 | 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可 | 盐、胡椒粉、葱花 | 可根据口味添加其他调料如香油或枸杞 |
三、小贴士
- 如果喜欢汤更浓郁，可以在炖瘦肉时加入少量玉米或胡萝卜。
- 鸡蛋可以提前煮熟剥壳，放入汤中，口感更佳。
- 若想增加营养价值，可加入一些枸杞或红枣。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的瘦肉鸡蛋汤，既美味又健康。无论是作为日常饮食还是病后调养，都是不错的选择。