【东北牛肉柿子汤的做法】东北牛肉柿子汤是一道具有地方特色的家常汤品，结合了牛肉的浓郁和柿子的清甜，口感丰富、营养均衡。这道汤不仅适合秋冬季节饮用，还能起到暖胃养身的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
东北牛肉柿子汤的主要原料是新鲜的牛肉和成熟的柿子，搭配一些常见的调味料如姜、葱、盐等。制作过程中，先将牛肉焯水去腥，再与柿子一同炖煮，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程简单易行，适合家庭操作。在营养方面，牛肉富含蛋白质和铁元素，柿子则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配有助于增强体质、促进消化。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 东北牛肉柿子汤 |
| 主要食材 | 牛肉（约500克）、柿子（2-3个） |
| 辅料 | 姜片、葱段、盐、料酒、食用油 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约1.5小时（含炖煮时间） |
| 口感特点 | 汤色清澈、牛肉软烂、柿子香甜、味道醇厚 |
| 营养价值 | 牛肉：高蛋白、补血；柿子：富含维生素C、助消化 |
| 适用人群 | 老人、儿童、体弱者、需补充营养的人群 |
| 注意事项 | 选择熟透的柿子，避免涩味；牛肉提前焯水去腥 |
通过以上内容可以看出，东北牛肉柿子汤不仅做法简单，而且风味独特，是一道兼具美味与健康的传统家常菜。尝试制作时，可根据个人口味适当调整配料比例，享受地道的东北风味。