【什么是蒸鱼鼓油】“蒸鱼鼓油”是粤菜中一种常见的烹饪技巧，主要用于蒸鱼时提升鱼肉的鲜味和口感。它并不是一种具体的调味品，而是一种通过在蒸鱼过程中加入特定的油类（如花生油、猪油或香油）来增强风味的方法。这种方法能够使鱼肉更加嫩滑，并且让鱼的香气更加浓郁。
“蒸鱼鼓油”是粤菜中用于蒸鱼的一种传统烹饪方法，主要通过在蒸鱼过程中加入适量的热油来提升鱼肉的鲜美度和口感。这种做法不仅能让鱼肉更嫩滑，还能让鱼的香味更加突出。虽然名称中带有“鼓油”，但并非指某种特定的油，而是强调在蒸鱼时加油的过程。
表格说明：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 蒸鱼鼓油 |
| 类型 | 烹饪技巧/调味方法 |
| 主要用途 | 提升蒸鱼的鲜味和口感 |
| 使用时机 | 蒸鱼过程中，通常在蒸好后淋上热油 |
| 常用油种 | 花生油、猪油、香油等 |
| 风味效果 | 增强鱼肉鲜味，使鱼肉更嫩滑 |
| 是否为调味品 | 不是具体调味品，而是烹饪手法 |
| 来源 | 粤菜传统技法 |
| 目的 | 提高菜肴的整体口感与香气 |
通过“蒸鱼鼓油”的方法，可以让普通的蒸鱼变得更具层次感和风味，是许多家庭和餐厅中常见的一道美味技巧。