【荷包蛋烧汤的做法】荷包蛋烧汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和能量。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
荷包蛋烧汤的关键在于鸡蛋的煎制和汤底的搭配。通常可以选择清水、高汤或牛奶作为汤底，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，再放入煎好的荷包蛋，煮沸后即可食用。做法简单，但要注意火候和时间控制，避免鸡蛋过老或汤汁太咸。
二、所需材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡蛋 2个、清水/高汤/牛奶 500ml |
| 辅料 | 盐、白胡椒粉、葱花（可选） |
| 工具 | 煎锅、汤锅、铲子、碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀； 2. 热锅加油，倒入鸡蛋液，煎成荷包蛋； 3. 将煎好的荷包蛋放入汤锅中； 4. 加入清水或高汤，煮沸； 5. 调味后撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 煎荷包蛋时，油量不宜过多，以免影响口感。
- 汤底可以根据个人口味选择，牛奶版更香浓，高汤版更鲜美。
- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少许淀粉水勾芡。
- 建议使用新鲜鸡蛋，口感更佳。
荷包蛋烧汤虽然简单，但通过合理的食材搭配和细致的烹饪过程，可以做出美味又健康的餐点。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都是不错的选择。